Julia Londoño Bozzi
En platos de barro y bajo techos de bahareque: así es la cocina de Elvia en Barichara
El restaurante, ubicado en una casa de 240 años de antigüedad, aprovecha los mejores ingredientes de la región: mantequilla de Socorro, garbanzos de Curití, trucha de la vereda de Coromoro. Una experiencia gastronómica irreplicable servida en vajilla de Guane, tierra de ceramistas.
